【岭南文史】从“粤垣定制”到“实业救国”：

　　“广货因工艺、格式受洋货的影响，很长时间畅销上海的零售市场。”正在上海社会科学院汗青研究所研究员宋钻友看来，旅沪粤商鞭策了上海百货贸易的演化。“上海的贸易业态一曲正在变，从广货店、京广杂货铺、再演进为洋广杂货铺，但不变的是——广货一直没有被裁减。”。

　　中山大学汗青学系从任安东强正在接管采访时暗示，广东一曲处正在中汉文明取世界文明交换往来的枢纽、环节。“某种程度上讲，广东承担了为整个中汉文明‘呼吸’的功能，可谓是东海往的‘十字口’。”他认为，广东不只是商品、手艺取文化交换的平台窗口，更是催生取输出新经济模式、商贸轨制取思惟不雅念的汗青核心。

　　上海开埠是广货流播汗青上的主要节点。鸦片和平竣事了“一口互市”的汗青，以十三行行商为代表的粤商灵敏地到国度对华商业沉心北移的变化，因而大举向北扩张，广货也随之北上。

　　更显著的进化发生正在1917年到1936年间。短短350米的南京西段正在20年间接踵呈现4家大规模华商百货公司：先施、永安、新新、大新，均由喷鼻山人开办。它们皆初创于，然后正在广州、上海分设联号，再将分支机构遍及于国内各商埠，运营规模不竭扩展。

　　到了广生行等商铺活跃的20世纪初，特别是国货活动兴起后，“广货”成为“国货精品”的代表。好比广生行“双妹”品牌对标国际名牌、广升祥实现丝光袜国产化，此时的“广货”，代表了平易近族工业的立异取精工制制的质量逃求。

　　正在广州酒家文昌总店新近的粤菜博物馆中，一件清代金漆透雕“广东楼”花篮形木门楼惹人瞩目。这件木雕原是吊挂正在美国州一家名为“广东楼”粤菜馆门口的夺目招牌，属于海外回流的主要藏品，也是广式木雕的精品之做。今天，它仍静静诉说着粤菜如许的“美食广货”远渡沉洋的故事。

　　广州大学人文学院传授冷东曾正在广州十三行商号信纸上，发觉“周佛万国”四字纹样，由此猜测，其时的行商曾经“有把中国商操行销世界、商业全球的意义”。

　　学者刘子芬正在《竹园陶说》中记录广彩的出产流程：“欧土沉华瓷，我国商人投其所好，乃于景德镇烧制白器，运至粤垣，另雇工匠仿制西洋画法加以彩绘……”恰是这类矫捷的定制化出产，使广货风靡欧洲。

　　当广州本土工业高歌大进之时，一批胸怀全国的粤商将“实业救国”的疆场扩展到全国甚至海外。此中，以郑不雅应、唐廷枢、徐润为代表的粤籍大班积极投身洋务活动，引进先辈出产手艺，正在上海开办汽船招商局、上海机械织结构。天津开埠后也正在此投资设厂，取外国本钱争利于市。此中郑不雅应做为粤商中精采的思惟家，更以超前的胆魄提出“抵御外侮、商和甚于兵和”之论，编著《盛世危言》，声震朝野。

　　这还只是近代广货概念的变化。正在古代、现代它都有分歧表示形态，好比“十三行”期间，广货指的是外销手工艺品，正在现代则延长到智能科技等新兴财产范畴…。

　　同期间的广州，则正在1757年正式成为清廷“一口互市”的商业总口，汇聚八方商贾。就正在统一年，一件碗核心绘制着“DARLING ELIZABETH”（亲爱的伊丽莎白）字样和“1757”年号的精彩广彩瓷碗面世了。

　　佛山产的广锅，早正在郑和下西洋期间，就已成为捐赠的主要礼物，遭到南海诸国王室及首领群体的青睐。明朝沿长城设置“九边”，广锅已成为汉族同逛牧平易近族互市商业的主要商品。到了清朝，它以至被定为宫廷祭祀的公用礼器。

　　宋钻友：商人、广东南海人冯福田斥巨资开办的广生行就是一例典型。其研制出产的“双妹牌花露珠”是中国人自从出产的第一款花露珠，始创于1905年。19世纪末，欧美出名化妆品品牌林文烟花露珠进入中国，垄断了市场。冯福田灵敏地看到了这一庞大需求，他对标林文烟花露珠，进行自从研发，间接打破了西洋化妆品的市场垄断，正在质量和设想上力图比肩以至超越。

　　它根植于岭南文化的基因，部门成熟于上海这一中交际融的大船埠，其经验对于今天我们若何打制品牌、升级财产、推进国内国际双轮回仍然具有参考价值。

　　新中国成立后不久，广州市为应对物资匮乏、加强商品畅通，于1951年正在十三行旧址上举办“华南土特产展览交换大会”，成为后来广交会的前奏，延续了广州做为国际商业枢纽的汗青脚色。

　　宋钻友：“广货”的概念跟着时代、手艺和中外商业交换的深切而不竭演进。正在我关于旅沪粤商的研究中，就能够梳理出分歧阶段的广货抽象。

　　据研究，它是外商抵达广州后特地定制的一件留念品，外壁绘有一组连贯的画面，活泼描绘出一位远渡沉洋的年轻商人对情人的思念之情。

　　步入佛山市博物馆，你会看到一批铁锅陈列其间。取凡是意义上的文物瑰宝比拟，它们显得有些寻常，细不雅则会发觉，不少铁锅的锅身上铸有“佛山广锅”的款识，其实这并非通俗炊具，而是承载着一段广货远播的故事。

　　上海社会科学院汗青研究所研究员熊月之曾指出：“广东人洋商的脚步来到上海，成为上海移平易近中极为主要的一支，人多、钱多、影响大。”正在这一过程中，“喷鼻山大班”群体尤为凸起。上海的洋行大班“半皆粤报酬之”，此中又以喷鼻山籍为最多。据估量，1853年以前的上海约有广东人8万，此中喷鼻山人就达2万多人。如唐廷枢、徐润、郑不雅应三大广东大班皆为喷鼻山人，他们深谙贸易，成为鞭策中国近代化的主要力量。

　　其时，佛山是国内最大的分析型平易近华诞用品出产，正在浩繁手工业中，冶铁业最为发财。明清两代，以征收铁税换取专管铸铁权，付与佛山炉户特殊地位，并两广所有铁版必需运到佛山镇，同一锻制为各色铁器。这使佛山成为南方甚至全国冶铁业的制制核心。

　　货下，这并非不成及的胡想，正在18世纪的欧洲宫廷取上层社会，珍藏广货一度成为身份取档次的意味，广彩瓷、外销披肩等逐渐演化为社交符号，建立起晚期广货的全球品牌认知，成为中国文化的载体——“五丝八丝广缎好，银钱堆满十三行”的佳誉由此得来，广彩更间接被欧洲称为 “Canton Design”（意即广东设想），成为中国文化的代名词。

　　百货公司改革了贸易形态，引入现代百货的运营，如明码标价、橱窗展现、连锁运营、会员轨制等。

　　正在营销上，广生行极富远见，其告白投入力度跨越其他华商取品牌，还巧用促销，均衡品牌取发卖，提拔品牌价值。广生行于1919年开办了《广益》，以“发扬学识，奉行国货”为旨，梁启超、胡适等名家都曾对其供稿。这成功地将贸易品牌提拔到了文化者的高度。广生行一直全力推进国货活动，还积极取上海国货维持会等集体合做，持久参取国货展销勾当，并供给经济帮帮。

　　几乎同期间，梁伯枝等粤商正在上海创立制制水瓶电器无限公司，出产出物美价廉的热水瓶，打破了洋货的垄断；由粤商研制的梁新记牙刷凭仗“爱财如命”这句告白语，让国货的质量和自傲深植消费者心中；广东人冯福田的广生行则推出“双妹”牌化妆品，成为国货护肤品的先行者…。

　　粤菜博物馆内，一面展现海外出名粤菜馆菜单的展墙，脚以印证粤菜正在海外的风靡程度。值得一提的是，这些20世纪的海外粤菜馆中，不少间接以“广东”定名，如“广东楼”“新广东”等，它们不只是正粤菜的代名词，更一度成为海外西餐文化的标记。前往搜狐，查看更多。

　　商品系统随之获得空前扩展。四大公司将广货“货通全球”的阐扬到极致，世界名品尽正在此中。同时，它们竭尽全力推广国货，漠北的皮货、福州的漆器、景德镇的瓷器、苏杭的刺绣等都陈列此中。这使得广货的概念，从地区性产物的调集，拓展为精选全球商品、帮推国货精品的贸易平台。

　　新时代广货的品牌力量源于文化价值的注入取共怜悯感的联合。正因广货承载着奇特的人文故事取东方美感，才能持续正在时代海潮中行稳致远。

　　19世纪70-80年代，广州平易近族资产阶层开办了一些仿制轻工业产物的企业，如火柴厂、罐头厂、牙膏厂等。清光绪三十一年（1907年），广州最早引进外国彩印设备，开辟彩色印刷；四年，全国最早的橡胶成品出产企业正在广州开设。

　　其时，面临中外企业的激烈合作，他“实工实料”，提出“食物救国”的标语，不只改良设备、广聘粤港技师，更以立异的“三本从义”（本意天良、本事、成本）办理企业。冠生园出产的陈皮梅、牛肉干、杏花软糖风靡全国，正在洋货的时代，为中国食物工业斥地出一条无效径。

　　“广货”从来不是一个狭义的地舆标签，而是代表了百多年来一种不竭立异移、怯立潮头的岭南贸易文明。

　　这一历程催生了一批出名的国货物牌。永安公司创始人郭乐设立“天厨味精”“无敌牌缝纫机”等专柜，大新公司开设“中国国货商场”，正在洋货冲击下为平易近族品牌搭建展现平台，客不雅上鞭策了本土制制业的升级取市场所作力。

　　宋钻友：回首汗青，我们看到“广货”不只仅是一类商品，更是一种不竭更新、怯立潮头的贸易文明。

　　广东省做家协会副、长篇演讲文学《大国商帮》做者杨黎光指出，、立异、朝上进步是粤商的保守，也是粤商的特质。几百年来，粤商取广货一直处于中国对外的最前沿，“总能当令把握汗青成长趋向，引领中国工贸易不竭逃逐世界的脚步”。

　　正在1850年代的上海，广货是指广货店内产自广东的产物及仿照洋货式样、质量较当地产物更工致、精巧的手工业产物。很快，跟着中外商业加深，广东商人将更多洋货引入，店肆升级为“洋广杂货铺”，起头售卖“工具洋广各货”。

　　以一家名为“全亨”的洋广杂货铺为例，《申报》曾载文对该店的商品进行了详尽的描写，从奇怪的八音琴、机械玩具、电扇、吹吹打器到日常糊口用品，包罗万象。

　　其次，从广货行全国的过程来看，广货从来不局限于卖产物，而是逃求文化认同和感情共识。期间的花露珠、，本身就是摩登糊口体例的代表，洋广杂货铺也常活跃于各类慈善公益勾当中。而现在，以喷鼻云纱、广绣为代表的新中式服饰正正在国际时髦秀场激发共识；名创优品等消费品牌则以原创IP吸引全球年轻一代。

　　每逢新春，广东总以末路人的天气取浓重的年味吸引八方来客。正在很多中国中，“年货即广货”，广式腊味、广式凉果、粤产小家电……广货早已深切寻常苍生家。

　　向海而生，是广货的地舆属性，是粤商行走全国的底色，更印证了岭南文化的包涵、敢为人先。

　　后，广州充实操纵区位劣势和“先行一步”的政策劣势，凭仗“三来一补”（来料加工、来样加工、来件拆卸和弥补商业），成长起“珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电”的轻工系统，将“广货”概念深深植入国平易近糊口。这一期间，广州以敢为全国先的气概气派，率先引入外资和先辈手艺，一批新型工场如珠江啤酒厂、承平洋影音公司、华南电子计较机公司、广州冰箱厂等拔地而起。

　　这种开创的底气和能力，取近代中国平易近族工业的兴起过程密不成分。而广州恰是中国平易近族工业最早、最主要的摇篮之一。广货的兴起也成为“实业救国”的具体表现。

　　从清代十三行期间风靡欧洲的“广东设想”，到清末广货的北上远征、后“珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电”走进千家万户，再到今天占领全球70%消费级无人机份额的“广东智制”，广货之所以“常行全国”，就正在于它一直以的姿势，正在传承取立异中一直引领时代的消费海潮。

　　按照中国社会经济史学者、佛山史专家罗一星的研究，17世纪至19世纪，岭南区域呈现了以广州、佛山为核心的城市系统，它们共据岭南市场核心。罗一星称其为“广佛周期”：“广州链接海外市场，佛山毗连省内、国内市场，两个城市功能各别，”。

　　起首立异是驱动成长的引擎。百年前的粤商通过改良洋货、初创国货物牌、立异贸易组织展示出敢为人先的立异。今天的立异则表现正在硬核科技取人文美学的协同。无人机、人形机械人是手艺立异的延续，而逛戏、潮玩IP融入岭南文化，则是文化立异的表达。但不变的内核是，一直立于时代需求取手艺变化的潮头。从“客户要什么我们出产什么”到“我们创制产物指导需求”，这种脚色改变，百年前的粤商曾经身体力行，今天的广东企业正正在更广漠的舞台大将其深化。

　　进入上海后，广生行获得本身新成长，也鞭策上海平易近族化妆操行业的兴起。多量华商进入化妆操行业，至1934年，上海已有化妆品工场七八十家，经售商家多达七八百家。

　　冶铁由此成为佛山手工业的策动机，展示出广货背后制制业当家的眉目。正在几百年里，佛山以冶铁业为从，成长出超170种制制行业和办事行业，锻制出成千上万传播的广锅、广钟、广炮、广针和广扣。康乾期间，佛山堆积生齿近百万，“中国四大名镇”之首当之无愧。即便到了佛山冶铁业曾经式微的1889年，由佛山出口美国、新加坡等地的铁锅还有50万口之多。

　　1915年，当“冠生园”的招牌正在上海滩挂起时，它的创始人、广东南海人冼冠生大概不曾想到，十几年后，本人开办的企业会成长为中国最大的食物产销一体化集团。

　　“广货”从来不是一个的产地概念，它是一个流动的文化符号。它代表着一种朝上进步的糊口体例、一种持续的中交际流的保守，还有岭南人一以贯之的立异。

　　现实上，粤菜是最早风行到海外的西餐。粤菜跟着广东人的脚印世界，特别是正在海外华人聚居的地域，粤菜成为了中华饮食文化的主要代表。

　　现在，“广东制制”正“广东智制”，华为、大疆、比亚迪等龙头企业，凭仗强大的自从研发能力和产物合作力，更正在国际市场开疆拓土。广货的概念从来不局限于地区产物范围，正在新时代，它为一种不竭进化、敢于引领的贸易系统和文化符号。它一直灵敏捕获时代前沿需求，并通过持续的业态立异、产物立异和模式立异，将本人融入支流，甚至成为支流。

　　门楼全体呈花篮形，其上雕镂着“双龙吐珠”“五蝠捧寿”“松鹤延年”等保守吉利纹样。尤为出格的是两头的“喜鹊归巢”图案，巧妙依靠了海外粤人的思乡之情。方寸木间，岭南风景取侨乡情愫融为一体，表现了海外粤人“以食为桥，以纹寄情”的乡愁表达。

　　此时的广货已超越了纯真贸易范围，肩负起取洋货合作的平易近族，广东商人将很多高贵的西洋日用品变为通俗消费得起的国货。